Me llamo Lorena Esmeralda, soy cortadora de jamón, apasionada de los productos con huella, y cantaora de flamenco, ¡pero esto último, te lo cuento otro día!
Después de años fuera de mi tierra, aprendiendo y creciendo como persona y como profesional,
ahora vivo con mi pareja en mi pueblo. Se llama Lobres y está en la Costa Tropical de Granada, para mí, un gran paraíso con mucho que ofrecer. Mientras vivía lejos de casa empecé a valorar mucho más lo mío, y de ahí me viene este ímpetu de que todo el mundo conozca las maravillas de mi tierra, que las pruebe y las disfrute.
Me chifla la gastronomía y por eso todo lo que tenemos está probado y requeteprobado.
Solo vendo productos en los que creo, y pienso que para comprar un tomate muy bonito por fuera y con sabor a agua ya están los supermercados, ¿verdad?
Por eso me gusta la miel del apicultor de toda vida y recién envasada al momento para cada cliente. De las tinajas a tu casa.
Los aguacates, los mangos y las chirimoyas los tenemos en nuestras cámaras naturales, es decir, los propios árboles, que además de ser seres vivos productores, son nuestro mejor almacén. Porque es el cliente quien espera a la fruta y no la fruta al cliente.
Del jamón, ¿qué te cuento?, si soy yo la que lo corta y ¡lo conoce de hace años! Fíjate si me gusta, que me casé por poner este jamón en mi fiesta (¡esto que no salga de aquí!).
Así que ten «cuidao», que si te juntas mucho conmigo te vas a volver un loco o loca de lo bueno, bueno. Querrás tener siempre la mejor miel, cuando pruebes los tomates no querrás otros en tu vida, seguro que empezarás a hablar de regusto, de patas negras, de queso orgánico, de aguacates hass, aprenderás a partir nueces de macadamia y acabarás haciendo un curso de corte de jamón. “¡Cuidao!”
Si te gusta lo autóctono, lo natural y lo «poco y bueno»,
quédate conmigo y degustamos cositas.
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